饭店用的菜籽油什么牌子_温州酒店专用菜籽油价格
1.什么样的植物油可以做燃料
鲜嫩白萝卜去樱洗净切段蒸7-8分熟,均匀撒盐,随原水入缸(桶)加盖,存阴凉处周至半月可捞洗净,摆盆淋油(土制菜籽油为佳)、撒白糖少许上蒸锅10分钟,起锅加快鹿牌味精,内汤倒匀。食之。
什么样的植物油可以做燃料
肯定是金华酥饼,
金华特产酥饼之制作方法
关于酥饼,流传着许多传说:隋代程咬金曾在金华开过酥饼店,是酥饼行业的祖师;明代朱元璋攻克金华后,曾与军师刘伯温在婺州明月楼品尝酥饼;太平天国时,金华民众曾以酥饼慰劳屡败清军的李侍王等等。酥饼的历史如何悠久,现代人也早已不再深究,最为重要的仍旧是酥饼那入口酥脆,遇湿消融的口感。浓烈的陈香,香甜的回味,酥饼以其特有的魅力强烈地吸引着顾客,古人就有过酥饼店“闻香下马”之说。
说起金华特产,酥饼可谓最为“亲民”,茶杯口大小,形似蟹壳,面带芝麻,两面金黄,加上干菜肉馅之香,说起来就会让人咽口水。金华人都可以说是咬着酥饼长大的。最近,小奕接到了一个求助电话,一位姓顾的市民表示有个久居国外的亲戚十分想念家乡的酥饼,于是打来电话询问酥饼的制作方法,于是小奕走访了位于市区江北五一路菜市场附近的黄家春莲酥饼店,在这一家制作酥饼已长达15年之久的老字号酥饼店里,向面点师傅讨教了一番:
主料及配料:面粉、霉干菜、猪肥膘肉丁、芝麻、酵面、菜油、饴糖水、精盐、碱面。
1.猪肥膘肉丁加入霉干菜末、精盐拌成馅料,面粉加入温水搅匀,摊开晾凉后取出适量,放入等量的酵面,和成面团揉匀揉透。
2.发好的酵面团具有弹性呈海绵状时,兑入碱液,反复揉透,擀成长方形的面皮。抹上一层菜油,撒上面粉,用手抹匀,再自上而下卷起,搓成长圆形,揪成面团,逐内按成中间厚、边薄的圆皮,包入馅料,收拢捏严,收口朝下放在案板上,再擀成圆饼,刷上饴糖水,撒上芝麻,即为饼坯。
3.黄沙烘饼炉烧木炭,使炉壁升温至80摄氏度左右时,将饼坯贴在炉壁上烘烤十来分钟,关闭炉门,用瓦片将炭火围住,炉口盖上铁皮,再焖烘半小时,等炉火全部退净,再烘烤5小时,即可取食了。(如果在家烤制,可用烤箱或微波炉代替烘饼炉)
“金华干菜酥饼”的制作方法如下:
主料和辅料——
面粉2500克,雪里蕻干菜125克,猪肥膘肉1000克,芝麻65克,酵面适量,菜籽油250克,饴糖65克,精盐30克,碱面30克。
制作技艺——
1.猪肥膘肉切成1厘米见方,0.3厘米厚丁。
2.雪里蕻干菜除去老梗,切成碎末,上屉蒸15分钟,使干菜柔软。芝麻洗净,放入淘箩内加入沸水,使之松涨,稍停后上下翻动,再冲一次沸水,使芝麻粒涨大。饴糖加入清水15克调成蜂蜜状。成饴糖水。
3.猪肥膘肉丁加入雪里蕻末,精盐拌成馅料。面粉2400克加入温水(春、冬季为90℃,夏、秋季70℃)900克拌匀,摊开晾凉后取出250克换入等量的酵面,和成面团揉匀揉透,放置发酵面1小时。
4.碱面加入清水溶成碱液。
5.发好的酵面团待其具有弹性呈海绵状时,兑入碱液,反复揉匀揉透,擀成厚0.5厘米、长43厘米、宽5.6厘米的面皮,抹上一层菜籽油,撒上面粉100克用手抹匀,再自外向里卷起,搓成直径为4厘米、长43厘米的长圆形,揪成100个面剂,逐个按面径直径为3.3厘米的中间厚、边薄的圆皮,包入馅料11克收拢捏严,收口朝下放在案板上,擀成直径为8厘米的圆饼,刷上饴糖水,撒上芝麻,再每两只对合,即为饼坯。
6.黄沙烘饼炉烧木炭,使炉壁升温至80℃左右时,将饼坯贴在炉壁上烘烤13分钟,关闭炉门,用瓦片将炭火围住,炉口盖上铁皮,再焖烘半小时,炉火全部退净,再烘烤5小时。即可取食了。
Egusi植物油。
据此间媒体报道,负责这项研究的玛丽亚·亚当介绍说,这种名为egusi的植物的瓜籽油比较轻,因此可作为生物燃料添加到汽油和柴油中。
研究显示,这种油具有脂肪酸低、易溶和燃烧率高等优点。在汽油或柴油中添加它,可节约20%的汽油成本或10%的柴油成本。如果国际油价继续攀升,其节约的成本还能更高。
另外,这种植物容易种植,且只需要3个月就可以成熟,因此这种油和马来西亚现在大规模种植生产的棕榈油比较,是一种更加经济的生物燃料。
扩展资料
生物柴油是典型的“绿色能源”,具有环保性能好、发动机启动性能好、燃料性能好,原料来源广泛、可再生等特性。
近年来许多研究证实,无论是小型、轻型柴油机还是大型、重型柴油机或是拖拉机,燃烧生物柴油后碳氢化合物都减少55%~60%,颗粒物减少20%~50%,CO减少45%以上,多环芳烃减少75%~85%。
生物柴油是指植物油(如菜籽油、大豆油、花生油、玉米油、棉籽油等)、动物油(如鱼油、猪油、牛油、羊油等)、废弃油脂或微生物油脂与甲醇或乙醇经酯转化而形成的脂肪酸甲酯或乙酯。
具有某种结构符号的脂肪酸甘油酯(即甘油三酸酯)的植物油和动物脂肪通常被作为生物柴油的原料。
中国经济网-马来西亚发现一种植物油可作生物燃料
百度百科-生物柴油
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